¿Puede un sacerdote cambiar las palabras de consagración?

No, no es lícito al sacerdote cambiar las palabras de consagración.

El sacerdote debe recordar que es servidor de la sagrada Liturgia y que a él mismo no le está permitido, por iniciativa propia, añadir, quitar o cambiar nada en la celebración de la Misa (GIRM, 24).

Sólo se utilizarán aquellas Plegarias Eucarísticas que se encuentran en el Misal Romano o que estén legítimamente aprobadas por la Sede Apostólica, y según la forma y los términos que ésta establezca. “No se debe tolerar que algunos sacerdotes se atribuyan el derecho de componer sus propias oraciones eucarísticas” o de modificar los mismos textos aprobados por la Iglesia, o de introducir otros compuestos por particulares (Redemptionis sacramentum, 51).

Si bien es ilícito cambiar las palabras de consagración, el cambio que usted describe no parece cambiar el significado de las palabras de consagración y, por lo tanto, seguiría siendo una Eucaristía válida.

Pueden surgir defectos en la forma si falta algo en la redacción completa requerida para el acto de consagración. . . . Si el sacerdote acortara o cambiara la forma de la consagración del Cuerpo y de la Sangre, de modo que en el cambio de redacción las palabras no significaran lo mismo, no estaría logrando un sacramento válido. Si, por el contrario, añadiera o quitara algo que no cambiara el significado, el sacramento sería válido, pero estaría cometiendo un pecado grave (Papa San Pío V, Defectibus, 20).