¿La abstinencia de carne incluye subproductos animales?

Hubo un tiempo en que la abstinencia de carne durante la Cuaresma era mucho más estricta que hoy. En el pasado, los católicos ayunaban tanto con subproductos cárnicos como con carne. Por eso surgió en algunas zonas de Occidente la tradición de Fat Tuesday, el día que precedió a la apertura de Cuaresma on Miércoles de ceniza. Los católicos limpiarían sus despensas de subproductos cárnicos usándolos en comidas especiales ese martes antes de la Cuaresma. Incluso hoy en día, en Inglaterra existe una tradición de carreras de panqueques el Martes Gordo en honor a la antigua costumbre de hacer panqueques en este día para consumir leche, huevos y mantequilla.

Esta abstinencia cuaresmal de subproductos cárnicos ya no es obligatoria para los católicos de rito latino, aunque sigue siendo obligatoria en las iglesias orientales que están en unión con Roma.