Pregunta:
Respuesta:
En el pasado, la abstinencia de carne durante la Cuaresma era mucho más estricta que hoy en día. Antiguamente, los católicos también ayunaban de subproductos cárnicos, además de carne. Por eso, en algunas zonas de Occidente surgió la tradición del Martes Gordo , el día que precedía al inicio de la Cuaresma el Miércoles de Ceniza . Los católicos aprovechaban los subproductos cárnicos de sus despensas para preparar comidas especiales ese martes, antes de la Cuaresma. Incluso hoy en día, en Inglaterra, existe la tradición de las carreras de panqueques el Martes Gordo, en honor a la antigua costumbre de preparar panqueques ese día para aprovechar la leche, los huevos y la mantequilla.
Esta abstinencia cuaresmal de subproductos cárnicos ya no es obligatoria para los católicos de rito latino, aunque sigue siendo obligatoria en las iglesias orientales que están en unión con Roma.