Kaiser , KAJETAN GEORG VON, químico, n. en Kelheim, junto al Danubio (Baviera), el 5 de enero de 1803; d. murió en Munich el 28 de agosto de 1871. Fue nombrado profesor de tecnología en la Universidad de Munich en 1851 y en 1868 profesor de química aplicada en la escuela secundaria técnica de la misma ciudad. Sus investigaciones científicas sobre la química de la fermentación son de importancia; un sacarómetro inventado por él en 1842 sirve para determinar los porcentajes del contenido del mosto. Además de artículos en revistas científicas, publicó el artículo “Ueber Bieruntersuchungen und Fehler, welche dabei gemacht werden können” (Múnich, 1846). También sacó a relucir los trabajos científicos de su amigo, el químico y mineralogista, Juan Nepomuceno de Fuchs (m. 1856), bajo el título “Gesammelte Schriften des Joh. Nep. von Fuchs” (Múnich, 1856), añadiendo una nota necrológica de ese científico. Al igual que Fuchs, Kaiser siempre fue un fiel y firme Católico, incluso en el período 1870-1. Se dice de él en un obituario que “su Católico la creencia era el lugar invulnerable de su corazón, en el que siempre mantuvo su propia individualidad en cada prueba”.
J. ROMPEL