Delphine , Beata, de la Tercera Orden de San Francisco, nació en Provenza, Francia , en 1284 y falleció el 26 de noviembre de 1358. Huérfana desde la infancia, quedó bajo la tutela de sus tíos y la dirección de su tía, la abadesa de Santa Catalina de Sorbo. Creció practicando toda virtud e hizo voto de virginidad, el cual mantuvo fielmente hasta el final de su vida. A los veinte años contrajo matrimonio con Elzear, conde de Sarban, y la pareja, habiendo recibido el hábito de la Tercera Orden de San Francisco, vivió junta dedicada a la oración, la penitencia y la caridad hacia los pobres hasta la muerte de San Elzear en 1323. Tras el fallecimiento de su esposo, la Beata Delphine vendió todas sus vastas posesiones en beneficio de los pobres y se retiró primero a Nápoles y luego a Cabrieres. Finalmente regresó a Apt, donde su esposo había sido enterrado. Durante los últimos años de su vida soportó los mayores sufrimientos sin la menor queja ni señal de impaciencia. El culto que se le rendía desde hacía tiempo a la Beata Delphine fue confirmado por el Papa Urbano V, ahijado de San Elzear. Su festividad se celebra en la Orden Franciscana el veintisiete de noviembre.
STEPHEN M. DONOVAN