Audiencias de Jerusalén.—El significado de la palabra assizes a este respecto se deriva del verbo francés asiento, cuyo participio pasado es asistencia. Asseoir significa "asentar", "colocar a uno en un asiento". De ahí la idea de poner algo en su lugar, de determinarlo a algo. De este modo asiento Llegó a significar una promulgación, un estatuto. Assize es la forma inglesa de la palabra y, usada en plural, assizes, denota un tribunal. Las “Assizes de Jerusalén” (les assizes de Jerusalén) son el código de leyes promulgadas por los cruzados para el gobierno del Reino de Jerusalén. Son una colección de normas legales para los tribunales del Reino Latino de Jerusalén y Chipre. Así tenemos los “Assizes de Antioch“, las “Assizes de Rumania“, normas legales para el principado latino de Antioch y para el Imperio Latino de Constantinopla. Es erróneo atribuir el “Assizes de Jerusalén” a Godofredo de Bouillon bajo la presunción de que siendo rey de Jerusalén promulgó sus leyes. Las “Assizes de Jerusalén” se compilaron en el siglo XIII, no en el XI; no en Jerusalén, pero después de su caída; no por ningún gobernante, sino por varios juristas. Ni siquiera se conocen los nombres de todos ellos, aunque dos de ellos fueron el conocido Juan de Ibelin, que compuso, antes de 1266, el “Libre des Assises de la Cour des Barons”, y Philippe de Navarra, quien, hacia mediados del siglo XIII, compiló el “Livre de forme de plait en la Haute Cour”.
En las «Assizes of Jerusalem» se encuentran nueve tratados que tratan sobre dos tipos de derecho: el derecho feudal , al que estaba sujeto el Tribunal Superior de Barones, y el derecho común , que se aplicaba al Tribunal de los Burgueses. Este último es el más antiguo y fue redactado antes de la caída de Jerusalén . Aborda cuestiones de derecho civil, como contratos, matrimonio y propiedad, y toca algunas que corresponden a tribunales especiales, como el Tribunal Eclesiástico para cuestiones canónicas, el Tribunal de la Fonde para el comercio y el Tribunal del Mar para casos de derecho marítimo. Se centra más en lo que la ley prescribe en estos ámbitos que en determinar las penas por transgresiones. El célebre «Livre de la Haute Cour» de Ibelin fue adoptado, tras su revisión (1359), como código oficial del Tribunal de Chipre , reino que sucedió en el título y las normas de Jerusalén . Solo conservamos el texto oficial, que no es mucho más antiguo que las obras de los juristas franceses de Rouen y Orleans. Sin embargo, la superioridad de las «Assizes of Jerusalem» reside en que reflejan el auténtico carácter del derecho feudal, mientras que las obras de los feudalistas franceses delatan la influencia real que afectó a esas secciones tras el resurgimiento del derecho romano. Ninguna otra obra se detiene con tanta insistencia en los derechos del vasallo frente a su señor, ninguna otra arroja tanta luz sobre la resolución de una disputa mediante el recurso a las armas, su desafío, sus defensores y su valor probatorio. En resumen, las «Assizes of Jerusalem» nos ofrecen una imagen fiel y vívida del papel que desempeñaba la ley en el Reino Latino de Jerusalén.