En este viernes de debate abierto, Trent describe sus experiencias con una nueva dieta.
Transcripción:
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Ahora entiendo por qué lo llaman dieta. Porque te hace querer morirte. Eso. Bienvenidos al Concilio de Trento. Soy su anfitrión, apologista y orador católico, Trent HornLos lunes y miércoles hablamos de apologética y teología. Pero los viernes hablamos de lo que me apetezca. Y hoy voy a hablar de mi exploración del mundo de las dietas.
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Ya he cumplido los 40. Mi metabolismo se ha ralentizado un poco. Aun así, me siento bastante bien. Agradezco practicar jiu-jitsu, ya que me ayuda a mantenerme sano. Necesito añadir más ejercicio cardiovascular. Últimamente me siento bastante cansado y quería mejorar mi alimentación, así que mi esposa me recomendó un programa llamado Whole30.
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Así que es una dieta de 30 días, y la probé. Y vi resultados tremendos tanto con el peso como con la energía en general. Así que quería compartirlo con ustedes porque esta es mi primera vez, realmente mi primera incursión en esto, por lo general durante casi toda mi vida. Básicamente, he comido más o menos lo que he querido.
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O sea, nunca he sido un glotón. Así que mi esposa me compartió un test de sensibilidad alimentaria y lo hice. Te da una puntuación del 1 al 10. Te da una puntuación de 1 a 10. Si tienes un 10, es como si estuvieras pensando en comida sin parar. Un 1 es como si no te gustara la comida para nada, apenas comieras y tuvieras un peso crónicamente bajo.
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Así que estoy en un nivel bajo, como un tres o un cuatro. Por ejemplo, puedo tener una bolsa de caramelos, un capricho, y la guardo en un armario y tal vez me olvido de ella, cosa que no se olvida si se tiene una alta predisposición a la obesidad. Así que la comida nunca ha sido un problema para mí, pero sí tomo malas decisiones alimentarias que me cansan y, poco a poco, con el tiempo, me hacen subir de peso y se empieza a acumular un poco.
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Así que eso era algo que me preocupaba un poco, como la nutrición, la energía y el peso, y pensé: bueno, ¿cómo puedo manejar esto? Entonces mi esposa me recomendó algo llamado la dieta Whole30. Es algo que se sigue durante 30 días. Leeré un resumen y luego les contaré mi experiencia.
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Por cierto, no soy profesional de la salud ni nutricionista. No tomen ningún consejo dietético de mi parte. Solo comparto lo que me pareció interesante; si les funciona, genial. Si hacen otra cosa, también está bien. Según este artículo, la dieta Whole30 es un programa nutricional popular de 30 días diseñado para ayudar a los participantes a identificar alimentos que pueden afectar negativamente su salud.
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El programa Energy Levels Well fue creado en 2009 por Melissa Urban y Dallas Hartwig. Está diseñado como un reinicio dietético a corto plazo, en lugar de un plan de alimentación permanente o una dieta para bajar de peso, aunque muchas personas informan haber perdido peso al seguirlo. Lo importante es que solo se sigue durante 30 días y ayuda a identificar, por ejemplo, qué alimentos provocan inflamación.
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Pero me parece algo. He oído que la gente lo hace una vez al año, o un par de veces al año. Quizás lo haga un par de veces al año, lo haga, reinicie y luego vuelva a introducir los alimentos. Me desvié un poco del plan porque tuvimos vacaciones familiares. Fuimos a Disney, fuimos a diferentes lugares.
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En vacaciones es inevitable comer pretzels, botanas y demás, porque, como dijo Jim Gaffigan, las vacaciones son solo una excusa para comer en lugares que nunca antes habíamos visitado. El programa de 30 días explica que los participantes eliminan diversos alimentos asociados con la inflamación y una alimentación poco saludable. Estos incluyen azúcares añadidos y edulcorantes artificiales, alcohol, cereales, legumbres, productos lácteos y alimentos procesados con aditivos.
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Así que si es bueno, no puedes tenerlo. Especialmente lo más difícil para mí es dejar los lácteos. Me encanta el queso. Puedes ponerle queso a cualquier cosa y me lo comeré. Me encanta el queso, así que los lácteos son difíciles. No bebo alcohol. El alcohol no es tan importante. Los cereales son difíciles, uso, como pan sin gluten en casa, pero incluso así me deshice de los cereales.
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Los cereales fueron difíciles. Creo que los lácteos fueron lo más difícil. Los azúcares son difíciles. No soy muy aficionada al azúcar, pero ya sabes, unas cuantas chispas de chocolate de vez en cuando son algo que realmente me gusta. No tener ese postre al final del día fue duro. No poder comer algo así. Quieres algo dulce, por ejemplo.
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Dice que se anima a los seguidores a comer alimentos integrales y mínimamente procesados: verduras, frutas, carne, aves, mariscos, huevos, grasas saludables de aguacates y frutos secos. No legumbres ni cacahuetes, sino frutos secos comunes, almendras, semillas y aceite de oliva. Uno de los principios clave de Whole30 es romper con la mala relación con la comida. Me gusta comer fuera, así que fue difícil.
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Como no entrar y salir. Me encanta entrar y salir. Me alegra que no esté cerca de mi casa, si no, iría casi todos los días, pero no para el autoservicio. Los autoservicios me mataron por un tiempo. Solía ir a McDonald's por la noche. Fue una decisión horrible. ¿En qué estaba pensando? Me alegra no hacerlo más, pero la verdad es que me estaba matando.
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McDonald's In-N-Out no me hace sentir mal por eso. McDonald's sí que lo hizo después. Eso dice. Tras completar los 30 días iniciales, los participantes reintroducen gradualmente los alimentos eliminados, un grupo a la vez. Esto permite descubrir qué alimentos son peores para uno mismo, y muchos participantes reportan mayor energía, mejor digestión y mayor conciencia de cómo los alimentos afectan a su cuerpo.
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Pero la dieta Whole30 ha recibido algunas críticas. Se dice que es innecesariamente restrictiva, y algunas de sus exclusiones, como las legumbres y los cereales integrales, son ampliamente reconocidas por sus beneficios para la salud. Pero creo que es buena porque, al fin y al cabo, solo son 30 días. Lo peor que puede pasar es que la sigas durante un mes y luego la abandones. Puedes volver a incluir todos esos alimentos.
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Pero me resultó útil. Creo que perdí, no sé, entre 10 y 12 libras en un mes solo haciendo eso. Mi esposa estaba preocupada porque no comía pan. Así que, para el almuerzo, normalmente solo como una hoja de lechuga sin queso y no, tenía mayonesa. Creo que tampoco tenía mayonesa. Simplemente no estoy seguro de qué llevaba.
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Puede que hubiera lechuga, cebollas y pavo como fiambre. Laura era muy graciosa. Me decía: "Estoy muy preocupada por ti. Estás comiendo comida de conejo y estás adelgazando. Adelgazando demasiado". Yo le decía: "Oh, la sensación de estar delgada. Nada sabe tan bien como sentirse delgada. Eso es lo que la gente siempre dice cuando está a dieta, ¿no?". Y luego alguien se esconde a la vuelta de la esquina con una aguja hipodérmica y me dice: "Oh, Zam, elige".
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Podrías probar Osmp. Yo digo, no, no lo voy a hacer. Siento que me preocupa. No tenemos muchos estudios a largo plazo sobre eso. Y veo gente que los usa. Siempre se ven muy demacrados. Como si perdieran masa muscular. Se ven flacos, como si estuvieran desinflados. No me gusta eso. No me gusta eso.
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Es. Quiero decir, si te funciona. Porque aquí está la cuestión. Alguien dice, oh, es tan poco saludable. Pero es como, bueno, sí, tal vez no sea saludable. Pero tener sobrepeso también es poco saludable. Así que, ya sabes, a veces tienes que elegir el menor de dos males. Ya sabes, en esto es como si algunas personas hubieran dicho que fumar podría ser en realidad como los cigarrillos podrían ser más saludables que algunas dietas para personas con sobrepeso, porque muchas personas que fuman cigarrillos, pierden peso porque tienen algo en las manos.
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Y la nicotina es un supresor del apetito, aunque, sí, aumenta el riesgo de cáncer de pulmón. Tienes un riesgo menor de enfermedades cardíacas, ataques al corazón y diabetes. Así que, ya sabes, diablo que no. Supongo que es como salir de Guatemala para meterse en Guatepeor. O podría ir a comer barbacoa ahora mismo.
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Mira, te persigue. Te persigue. Así que, al pasar por ello, sí que me resultó útil. Me dio más energía. Y ahora, después de estas vacaciones, estoy más débil y más cansada. Creo que necesito retomarlo para recuperar mi motivación, así que estoy emocionada por ello. Sin embargo, debo decir que, cuando haces el programa, lo más importante que superas es simplemente aprender.
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Yo diría que acostarse con hambre, como cuando tienes hambre, te vas a la cama, tal vez no tengas hambre, pero no te sientes completamente satisfecho. No tienes esa sensación de plenitud que se siente al comer un postre después de una cena abundante o algo así. Y simplemente lo superas y te das cuenta de que no te vas a morir. Te vas a acostar, te vas a despertar y estarás bien.
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Otra cosa que aprendí en el curso intensivo de dieta es que si tienes hambre, bebe agua, bebe agua helada. Y esa es la clave. Beber mucha agua con las comidas es muy saludable y beneficioso. Así que me resultó útil. También encontré algunas cosas útiles cuando las necesitaba, como ese tentempié nocturno para sentirme bien.
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Solo quiero algo pequeño, como una copita antes de dormir, como algo dulce o algo así. Fresas. Las fresas son naturalmente dulces. Son como el dulce de la naturaleza. Mi esposa fue muy amable conmigo. Me preparó unas rodajas de manzana con mantequilla de almendras. Así que al final de la noche, todavía tengo hambre porque no cené mucho.
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Y también soy un poco intermitente. Tampoco desayuno. Así que me preparó unas rodajas de manzana con mantequilla de almendras. Y estaban deliciosas. Y sabes, es bueno. Es comida saludable. Creo que lo más importante es que salió un libro llamado Ultra Processed People. Creo que lo comenté en un Free for All Friday anterior.
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Lo recomiendo encarecidamente porque creo que la verdadera fuente de muchos alimentos poco saludables son los alimentos procesados, llenos de químicos y conservantes. Nos están haciendo engordar y enfermar, y lo más triste es que, en mi opinión, lo mejor para estar sano es comer la mayor cantidad posible de alimentos frescos. Es decir, carnes, verduras, frutas, todo lo que esté en los pasillos exteriores del supermercado, no en los interiores.
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Cuanto más en el borde exterior, quédate en el territorio del Borde Exterior. Así que esto es una analogía de Star Wars. Una vez más, no soy nutricionista. Tendrás que seguir los consejos de otras personas. Pero sí, también está ahí, supongo que es difícil los primeros días cuando te obsesionas mucho con la comida. Como si nunca hubiera hecho dieta antes. Sé que las mujeres que escuchan esto probablemente pensarán: ¿Ah, sí?
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Es como si las mujeres, ya sabes, experimentaran con dietas cuando son jóvenes. Es algo que les preocupa mucho, incluso desde muy pequeñas. Y los chicos y los hombres no suelen pensar en eso. Y a veces los chicos son muy crueles con las mujeres, por cierto, cuando se trata de peso, como perder peso, dicen cosas como: "Bueno, si no comes, bajas de peso".
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Sí. Como si fuera un hombre. Si no como, mi metabolismo se acelera muchísimo. Y por eso, cuando duermo por la noche, necesito un ventilador a toda potencia porque mi cuerpo está muy caliente, porque mi metabolismo está acelerado y eso quema calorías. Pero las mujeres no son así. Las mujeres siempre dicen: "Tengo mucho frío, necesito una chaqueta".
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Tengo frío. No es lo mismo. No queman calorías, simplemente no pueden quemarlas como dice un hombre. Y tengo pruebas de ello. Bear Grylls hizo un reality show llamado "Era como La Isla" o algo así. Pusieron a un grupo de diez hombres en una isla y a diez mujeres en otra y les dijeron que sobrevivieran.
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Los hombres son mucho mejores cooperando, cazando cocodrilos y construyendo refugios. A las mujeres no les va tan bien. Al ver el programa, es increíble porque los hombres parecen esqueletos. Parecen víctimas de campos de concentración, porque aunque cazan, queman calorías a un ritmo vertiginoso y parecen un saco de huesos.
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Quiero decir, si te fijas en las mujeres, se ven más delgadas, pero ni de lejos tan esqueléticas como los hombres. Así que está claro que las mujeres no están haciendo trampa. No se están escapando al Costco de la isla ni nada por el estilo. Y sí que estaban perdiendo peso. Y fue gracioso. De hecho, estaban contentas. Cuando un médico vino a revisarlas y les dijo su peso, estaban muy contentas y emocionadas por lo delgadas que se habían puesto.
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Pero no estaban ni de lejos tan delgadas como los hombres. Así que claro que lo tienes. Es un experimento perfecto. Estas mujeres no hacen trampa y comen menos. Los hombres podían cazar cocodrilos, pescar. Tenían muchísima comida. Las mujeres apenas tenían comida para sobrevivir, casi nada. Así que básicamente se estaban muriendo de hambre. Los hombres se justifican, pero los hombres perdieron más peso y las mujeres no.
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Porque el cuerpo de la mujer es diferente al del hombre. El cuerpo de la mujer está diseñado para retener la grasa el mayor tiempo posible, para poder amamantar y cuidar a los hijos. Eso es diferente. Así que cuando los hombres imponen a las mujeres estándares de peso poco realistas, eso no tiene sentido. Claro que tanto hombres como mujeres pueden tener hábitos poco saludables que les hagan subir de peso, eso no hay duda.
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Pero cuando se trata a las mujeres como si pudieran perder peso de la misma manera que un hombre, diría que eso es muy, muy injusto. Pero sí, si te interesa una dieta que te ayude a reajustar tu organismo, a descubrir qué alimentos te inflaman y te hacen sentir mal, échale un vistazo a la dieta Whole30. Es solo por un mes.
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Habla primero con tu médico. Si tienes alguna pregunta, no dudes en consultarlo. A mí me pareció muy útil e interesante, así que definitivamente vale la pena echarle un vistazo. Muchas gracias a todos y espero que tengan un fin de semana maravilloso.